COMARCAS
La división natural y política de las comarcas atienden a las mismas causas que las regiones, solamente que son menores en extensión e igual de grandes en historia y belleza.
Descubrir una nación a través de sus comarcas está entre las experiencias más profundas y enriquecedoras del conocimiento de los países, pues así conociendo directamente a sus gentes, sus ferias, su naturaleza, etc. se hace uno idea, de lo variada que es la sociedad humana en medio de sus entornos.
Viajar de comarca en comarca descubriendo sus alimentos, su cocina, sus artesanías, el folclore, sus parques naturales, la cultura, sus personalidades; hace que el turista se enriquezca de vivencias y saque un conocimiento más auténtico del país que visita; podemos ir desde donde se cultiva el pimentón de La Vera, a la huerta murciana, de ahí a la zona del vino albariño, o la ruta de los pueblos blancos de Andalucía, a visitar las fiestas de los castellers de Cataluña, a la tradición de las fallas zona levantina, podemos ir a conocer la comunicación del silbo en La Gomera, o visitar la zona donde hacen el queso manchego, visitar los festejos y competencias populares dónde están los aizcolaris, hay tantas tradiciones, labores y gentes que conocer, que hay que empezar a viajar ya.
Conocer las comarcas in situ, da la oportunidad de conocer los platos regionales, ver como los preparan y observar los cambios que hay de un lugar a otro, las migas extremeñas son las más afamadas, pero las hay por diversos lugares de España y Portugal y son en ocasiones bastante distintas, con el cocido pasa algo similar también lo hay en Portugal pero el más famoso es el madrileño, la fabada es asturiana y siempre hay que hacerla como en Asturias, la paella es valenciana pero es la más variada para hacerse, se diría que hasta por familias, también están los platos que no han salido de su región de origen y de su gente, tenemos el gazpacho manchego que es un plato exquisito, o platos como el gaspacho de verano que ha saltado las fronteras españolas, como la paella, entre los más ricos está el extremeño y el andaluz, pero que son muy variados cuando los hacen los hombres del campo, podemos hablar de la menestra riojana, del bacalao a la vizcaína, del botillo leones.
Hay mucho para conocer en las comarcas, andar por sus campos y sentir su naturaleza.
23/XI/2014